“非酶褐变反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	非酶褐变反应
释义	非酶褐变反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	科夫卡，K. 科夫斯港科奇什·佐尔坦科奇米人科姆帕尼茨方程科姆里科姆里环形山科姆里，B. 科威尔方法科威特人科威特历史科威特国家博物馆科威特宣言科威特戏剧科威特时报科威特电影科孚岛宣言科学科学与启蒙运动科学与工程计算科学与玄学的论争科学中学科学主义科学主义心理学方法论科学主义教师教育取向

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。