“非酶褐变反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	非酶褐变反应
释义	非酶褐变反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	反变集系反叙实性反叛损失法案反叛的巴塔哥尼亚反叛者反口面反右派斗争反号反号相等的反合成分析反合成律反同型的反同形性反同态反同构反同构代数反同构函子反同构格反同构的反向下鞅反向代谢工程反向传播反向传播法反向传播神经网络反[向]偏压

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。