“非酶褐变反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	非酶褐变反应
释义	非酶褐变反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	固定液固定液的相对极性固定源基于技术的排放限值固定源基于技术的排放限值的制定方法固定源排放标准管理制度固定源排放绩效标准固定源排污许可证制度固定点固定点检测固定点法温度校准技术固定点装置固定点黑体辐射源固定球面固定球面射电望远镜固定电极固定电荷固定痛固定的固定的范围固定盘固定直线固定相固定相波固定矩阵固定端点

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