“非酶褐变反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	非酶褐变反应
释义	非酶褐变反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	农业规模经营农业论农业设施保温效率农业设施积雪荷载农业设施通风换气农业设施采暖负荷农业设施风荷载农业调整局农业调整法农业谈判二十国集团农业谈判利益集团农业财政投资农业财政资金农业贷款农业贸易条件农业资本农业资本主义化农业资本家农业资源农业资源与环境农业资源与环境学农业资源与环境学报农业资源环境农业资源配置农业资金利用效益统计

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。