请输入您要查询的字词：
单词
蛋白质变性
释义
蛋白质变性
Encyclopedia
农学
蛋白质变性
释
aquatic protein denaturation
蛋白质变性
水产动植物蛋白质在一些化学与物理因素作用下其特定的高级结构发生改变，进而导致其凝胶形成能力、水结合力、乳化性等质构特性或生理机能发生改变或丧失的现象。其中，化学因素有极端pH、重金属盐、尿素、有机溶剂、氧化剂、表面活性剂等；物理因素有温度、高压、脱水、紫外线、射线辐照、超声波、稀释、剧烈的物理剪切等。
Physics
交叉学科
生物物理学
protein denaturation
蛋白质变性
＞生物物理学＞蛋白质折叠＞释义
protein denaturation
蛋白质变性
随便看
泉州元妙观莆仙戏戏棚
泉州华侨历史博物馆
泉州南音乐团
泉州历史文化名城保护规划
泉州台商投资区
泉州后渚宋船
泉州园林
泉州城
泉州天后宫
泉州宋元港与海船遗迹
泉州宗教石刻
泉州市
泉州市博物馆
泉州市打城戏传承中心
泉州市高甲戏剧团
泉州年画
泉州府文庙
泉州开元寺
泉州开元寺双塔
泉州摩尼教草庵石刻
泉州法石古船遗址
泉州海外交通史博物馆
泉州渠
泉州港
泉州湾
科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。
Copyright © 2000-2023 Sciref.net All Rights Reserved
京ICP备2021023879号
更新时间：2026/8/7 6:39:25