“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	贾科尼，R. 贾科梅蒂，A. 贾科梅里，M. 贾科比尼彗星贾科比尼-津纳彗星贾科比尼流星群贾科比尼流星雨贾米贾米拉贾纳克布尔贾耽贾至贾芝贾菲贾菲轮廓贾西姆·拉绥夫贾让贾谊贾谊政治思想贾谊赋贾贾贾辛斯基恒等式贾迈勒密码算法贾迪达贾逵

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。