“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	医疗损害医疗损害参与度医疗损害责任医疗损害鉴定医疗救助医疗数据处理医疗暴力医疗服务价格医疗服务价格管理医疗服务劳动力市场医疗服务成本医疗服务流程管理工程医疗服务系统医疗服务规制医疗期医疗机器人医疗机构一体化管理医疗机构分类管理医疗机构监督医疗机构管理条例医疗机构自制制剂规范医疗档案医疗档案管理医疗模式医疗步行

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。