“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	公共接地点公共控制信道公共支出控制公共支出管理公共放牧地公共政策分析公共政策效果分析公共政策评价公共教育公共教育政策公共文化体育设施条例公共文化服务公共文化设施公共服务公共服务功能公共服务区公共服务数据资源库公共机构节能条例公共档案公共档案文件法公共池塘资源公共汽车公共汽车交通设施公共汽车场站公共治理

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。