“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	line of degeneration of type line of discontinuity line of electric force line of flow line of force line of horizon line of integration line of intersection line of inversion line of latitude line of longitude line of magnetic induction line of magnetization line of nodes line of position line of projection line of regression line of right ascension line of sight line-of-sight line-of-sight angle line-of-sight component line of sight guidance line of sight integral line of sight, LOS

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