“焦糖化反应”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	焦糖化反应
释义	焦糖化反应 Encyclopedia 工学碳水化合物释 caramelization reaction焦糖化反应糖类在不含氨基化合物情况下直接加热至高温（一般为140～170℃以上）时生成焦糖等褐色物质的复杂反应。少量酸和某些盐类可以加速此反应。
随便看	海洋地层探测仪器海洋地球人造工程技术海洋地球动力实验卫星海洋地球化学勘查海洋地球化学调查海洋地球物理学海洋地球物理测量海洋地球物理系列图海洋地理信息数据库海洋地理信息数据模型海洋地理信息服务系统海洋地理信息系统海洋地理国际宪章海洋地理学海洋地理研究海洋地磁图海洋地磁日变观测海洋地磁测量仪器海洋地缘政治海洋地质与第四纪地质海洋地质取样海洋地质地球物理观测仪器海洋地质学海洋地质样品分析海洋地质浅钻

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。