“cold dish”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	cold dish
释义	cold dish Encyclopedia 工学烹饪释 cold dish凉菜经烹制成熟、腌渍入味或仅经清洗切配等处理后的食品进行简单制作并装盘，一般无须加热即可食用的菜肴。
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