“non-enzyme browning reaction”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	non-enzyme browning reaction
释义	non-enzyme browning reaction Encyclopedia 工学碳水化合物释 non-enzyme browning reaction非酶褐变反应食品中的糖类、氨基酸及维生素C等成分在没有酶参与的热作用下发生的一系列化学反应。可产生大量有色和无色成分、挥发性和非挥发性成分。反应产生的颜色与风味在食品加工或贮存过程中有些是所期望和需要的，有些是不希望的。
随便看	递归数论递归方法递归方程递归最小二乘法递归构造递归构造原理递归查询递归概括公理递归模型递归模型论递归模式递归法递归泛函递归滤波递归滤波方法递归的递归神经网络递归程序格式递归稳定模型递归等价递归等价类型递归算子递归算术递归算术函数递归算法

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。