“Maillard reaction”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	Maillard reaction
释义	Maillard reaction Encyclopedia 工学碳水化合物释 Maillard reaction美拉德反应食品在油炸、焙烤、烘焙等加工或贮藏过程中，还原糖（主要是D-葡萄糖）同游离氨基酸或蛋白质分子中氨基酸残基的游离氨基所发生的羰氨反应。又称美拉德褐变。
随便看	中国共产党第五次全国代表大会旧址中国共产党第八届中央委员会第十一次全体会议中国共产党第八届全国代表大会第二次会议中国共产党第八次全国代表大会中国共产党第六届中央委员会第六次全体会议中国共产党第六届中央委员会第四次全体会议中国共产党第六次全国代表大会中国共产党第十一届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十一次全国代表大会中国共产党第十七届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十七次全国代表大会中国共产党第十三届中央委员会第四次全体会议中国共产党第十三次全国代表大会中国共产党第十九届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十九届中央委员会第四次全体会议中国共产党第十九次全国代表大会中国共产党第十二届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十二次全国代表大会中国共产党第十五届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十五次全国代表大会中国共产党第十八届中央委员会第三次全体会议中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议中国共产党第十八届中央委员会第六次全体会议中国共产党第十八次全国代表大会中国共产党第十六届中央委员会第三次全体会议

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。