“gluten extensibility”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gluten extensibility
释义	gluten extensibility Encyclopedia 工学食品质构释 gluten extensibility延展性面团拉伸或压缩应力消失后不能恢复到原来状态的特性。包括延伸成细丝不断裂或碾成薄片不破裂的性质。
随便看	村社村规民约村语村邮站村镇体系村镇供水村镇化村镇建设村镇建设规划村镇聚落体系村镇规划编制办法杓兰杓斜肌杓状软骨杕杜杖杖头木偶戏杖头木偶祭祀戏音乐杖鼓杜丝，E. 杜丹尼杜丽特尔，H. 杜之伟杜乔杜云之

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