“gluten extensibility”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gluten extensibility
释义	gluten extensibility Encyclopedia 工学食品质构释 gluten extensibility延展性面团拉伸或压缩应力消失后不能恢复到原来状态的特性。包括延伸成细丝不断裂或碾成薄片不破裂的性质。
随便看	标量位力定理标量位势标量倍数标量值函数标量值映射标量值的标量光子标量共变量标量函数标[量]势标量势标量化标量变更标量变量标量可测性标量场标量场可视化标量场电动力学标量型标量天线标量夸克标量守恒律标量密度标量-张量引力标量-张量引力理论

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