“gel-forming ability”的概念、定义、翻译、参考文献-科学参考

单词	gel-forming ability
释义	gel-forming ability Encyclopedia 农学凝胶形成能释 gel-forming ability凝胶形成能鱼糜经一定处理后失去塑性，变成富有弹性的凝胶体的能力。是衡量原料鱼是否适宜做鱼糜制品的一个重要指标。又称鱼糕生成能力、“足”形成能（日本）。
随便看	矢量轨道常数矢量重力测量矢量量化矢量隐喻矢量集矢面知不足斋知不足斋丛书知人论世知会知制诰知县知域知州知己知府知性为自然立法知性范畴知情同意知情同意能力知情权知新报知晓体系结构的数据库系统知晓公众知晓缓存的查询处理

科学参考收录了854744条科技类词条，基本涵盖了常见科技类参考文献及英语词汇的翻译，是科学学习和研究的有利工具。