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单词 食盐
释义

【食盐】
 

拼译:table salt
 

食盐是人们生活中不可缺少的调味品,它大量存在于自然界中,很早即为人们食用。据文献记载,最早发现并食用食盐的国家是中国。在中国的典籍中,相传炎帝时(公元前4000多年),风沙氏教民煮海水为盐。在福建发现的出土古物中,就有熬盐工具,证明在仰韶时期,福建当地已用海水煮盐。《书经·南风歌》记载,在舜帝时山西运城已用解池湖水晒盐。秦孝文王时期,已有井盐生产。周代有戎盐进贡,说明湖盐的开采也有长久历史。元代直到清朝康熙年间,长芦地区才开始采用晒盐法,以后逐渐推广到沿海各省,从此,海盐开始了较大规模的生产。中国的池盐属天然产品,品质优良,蕴藏丰富,新疆、甘肃、青海和内蒙一带到处可发现池盐。还有一些天然盐类也早被古人利用,如明矾用以净水,硝石用做炸药。

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